西兰花的功效 想不到它是保护心脏的小能手
西兰花可以说是大家经常会吃的一种蔬菜，有很多人都喜欢将它当做配菜，主要就是为了添加色彩，西兰花的做法有很多，炒着吃也非常美味。西兰花吃起来的口感非常好，营养物质也丰富，那么喜欢它的人知道西兰花的功效吗?多数食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?
西兰花的功效
1、对眼睛好
经常吃西兰花对我们的眼睛有好处，主要是它当中含有比较多的维生素A和胡萝卜素，要知道胡萝卜素到了我们的身体中会转化成维生素A，它能够有效的提高眼睛对于黑暗大的适应能力，坚持吃西兰花可以保护视力，缓解眼睛疲劳干涩。
2、降低血脂，保护心脏
西兰花中存在一定量的黄酮类物质，这个可以说是比较好的抗氧化剂，它到了人体中能够抑制血液中的胆固醇，减少过氧化的情况，坚持吃西兰花可以保护心脏，降低心血管疾病。西兰花中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动减少便秘症状。
3、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它含有的膳食纤维能够润肠通便，还可以有效的预防肠癌出现。西兰花有大量的抗氧化物质，这些物质到了身体中，能够很好的抑制癌变的问题，起到很好的防癌效果。
4、有利于稳定血糖
西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。
5、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
6、保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
1、西兰花不宜和牛乳一起吃，由于牛乳中的优质蛋白质比较多，而西兰花中的营养成分会促使这种优质蛋白质被影响，造成身体消化吸收不上这种优质蛋白质。建议之后在吃西兰花的情况下不必配搭牛乳了，能够配搭一些别的的健康饮品，那样我们才可以更强的消化吸收营养成分。
2、西兰花是略微性凉的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患红斑狼疮的人也不能吃。
3、西兰花不建议跟牛肝放到一起吃，由于牛肝里边有很多铁、铜这类的成份，这种成份和西兰花里边的膳食纤维素假如相逢，便会导致矿物无法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建议大伙儿之后在吃牛肝的情况下就不必吃西兰花了。
4、西兰花和豆角不能一起吃，由于西兰花里边的维他命C成分非常高，而豆角里边带有维他命C溶解酶，当这二种食材一起吃的情况下，维他命C便会被溶掉了。我们吃西兰花关键便是以便里边的维他命C，显而易见那样的配搭是要防止的。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在生活中可以适当的吃一点，它不但能够满足我们的口腹之欲，也能够预防多种不适的症状，大家可以将西兰花做成自己喜欢的食物。