杏鲍菇的好处 这6个好处会让你坚持吃杏鲍菇
杏鲍菇是我们经常会吃的菌类食物，也被人们叫做刺芹菇，关于杏鲍菇的做法有很多，不管是炒着吃，还是烤着吃都非常美味。杏鲍菇具有的营养价值也丰富，大家知道杏鲍菇的好处有什么吗?食物都有禁忌，杏鲍菇的禁忌有哪些?
杏鲍菇的好处
健脾开胃
杏鲍菇吃起来的味道是很鲜美的，有益气和胃的效果，它不但有鲍鱼脆嫩的口感，并且还具有杏仁的香气，如果能够坚持吃能够起到健脾开胃的作用，如果大家有食欲不振的情况，常吃杏鲍菇能起到一定的开胃效果。
促进消化
在杏鲍菇中有丰富的寡糖，这个物质与我们身体中的双歧杆菌一起作用，能够起到比较好的促进消耗和吸收的效果，并且对于通肠排便有好处，在杏鲍菇中有丰富的膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动，减少便秘出现。
增强免疫力
杏鲍菇中有丰富的营养物质，它含有蛋白质量为20%，可以说是一种高蛋白，低脂肪的食物了。并且杏鲍菇中有其18种氨基酸，其中8种氨基素是人体需要的营养物质，坚持饮用杏鲍菇可以为身体提供蛋白质，也能增强人体的免疫力。
降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
调节贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。
美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。
杏鲍菇的做法
蚝油杏鲍菇片
食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
做法
第一步：杏鲍菇清洗干净后切成片，青椒去籽去蒂清洗干净切片，大蒜去皮切片。
第二步：锅内放入清水煮沸，放入杏鲍菇片焯煮至变软变嫩后，捞出沥干水分。
第三步：锅内倒入油，大火烧热，放入大蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。
第四步：加入青椒片翻炒均匀后，加入蚝油、盐提味就可以出锅了。
菜花杏鲍菇丁
食材：杏鲍菇、菜花、红线椒、大蒜、老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉、油。
做法
第一步：将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右捞出沥干。
第二步：杏鲍菇清洗干净切成小丁，大蒜去皮切末，红线椒清洗干净切块。
第三步：锅内加入适量清水煮沸，放入菜花焯煮3分钟左右捞出沥干，接着放入杏鲍菇丁焯煮2分钟捞出。
第四步：锅内倒入油烧热，放入蒜末、红线椒块翻炒出香味，放入杏鲍菇丁翻炒。
第五步：加入老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉翻炒均匀后，倒入菜花中就可以上桌了。
1、杏鲍菇不可以与鹌鹑蛋进行同食，否则会容易使得人面生长黑痣。
2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
3、湿疹患者切记不可食用杏鲍菇。
4、杏鲍菇不可以与鹌鹑肉同食，否则会容易使得人体生痔疮。
5、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天。如果是干的杏鲍菇，在烹调前，好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
结语：上文已经为大家介绍了杏鲍菇的好处，我们现在对杏鲍菇应该有了一些了解，喜欢吃杏鲍菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体提供需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，在吃杏鲍菇的时候要知道它的禁忌。