莲藕的好处 想不到它竟是清热润燥的一把好手
莲藕是大家经常会吃的一种食物，它吃起来的味道脆脆的，本身的营养物质也很丰富，喜欢莲藕的人，知道它的好处有哪些吗?莲藕的做法有很多，它可以煲汤喝，炒着吃也非常美味。很多食物都有禁忌，莲藕的禁忌有什么?
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，生活中常吃一点，能起到清热凉血的作用，还能降低火气，吃莲藕对改善慢性疾病有好处。莲藕吃起来的味道比较甜，有生津止渴和健脾开胃的效果，常吃莲藕也能减少小便刺痛的症状。
2、改善便秘。莲藕是一种很有营养的食物，它含有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附体内多余的胆固醇与脂肪，这样能减少身体肥胖的情况。膳食纤维也能很好的促进肠胃蠕动，这样能减少粪便在肠胃停留的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕本身有特度的清香气味，它有比较多的鞣质，这个物质到了身体中能增强食欲、也能促进肠胃食物的消化。一些人存在这厌食、吃不下饭等情况，此时适当的吃莲藕，能促进大家的食欲。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的*基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
莲藕鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，盐适量，料酒适量
做法：1、鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净，莲藕和胡萝卜切片。
2、鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
3、锅中加入适量清水，大火煮开后放入鲫鱼，加入适量料酒和姜片，大火转小火煮20分钟，加入藕片继续煮10分钟，放入盐调味。
4、加入胡萝卜片，煮5分钟后熄火，撒入葱即可。
糖醋莲藕
材料：莲藕一节，胡萝卜一个，生抽2勺，白砂糖3勺，醋4勺，番茄酱2勺，水淀粉适量
做法：1、准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。
2、准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。
3、把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水分。4、锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。
5、翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀。
6、翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。
酸辣藕丁
材料：鲜藕1节，青椒1个，红辣椒2个，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量，油适量，老姜丝适量
做法：1、准备好材料后，把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
2、把酱汁调好，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀。
3、锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。
4、青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
5、炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。
1、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
2、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能满足很多人的口腹之欲，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。