莲藕的好处 4个好处让你加倍宠爱莲藕
莲藕外观看起来是白洁无暇的，吃起来的口感清爽甜脆，所以很多人都非常喜欢，莲藕具体的好处有什么呢?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些食物不能与莲藕同吃，它的禁忌有哪些?
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，常吃能起到清热凉血、降火解暑的作用，生活中大家有热症慢性疾病，是可以通过莲藕辅助缓解症状的。莲藕味甜多汁，它不但能生津止渴，健脾开胃，煮汤饮用能促进排便。
2、改善便秘。有便秘的人可以常吃莲藕，在莲藕中有膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附身体中多余的胆固醇和脂肪，有效的防止身体吸收过多的脂肪，膳食纤维能促进肠胃蠕动，也能减少大便停留在人体的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕有特殊的香气，它里面有一种鞣质，到了身体中能增加人们的食欲，还可以促进食物的消化，很多人都存在厌食、吃不下饭的情况，这个时候吃一些莲藕能有效的改善症状。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的*基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
什锦藕丁
用料
藕;毛豆;胡萝卜;辣椒;生抽;盐;糖
做法
所有材料洗净，藕去皮，将藕和胡萝卜切丁，辣椒切断。
毛豆用沸水焯一遍，水中加点盐去青味。
开火，锅中倒入油，烧至八成热。
将胡萝卜丁倒入锅中翻炒，炒到六成熟之后倒入毛豆翻炒。
下藕丁后，加生抽一勺，少许糖和盐。
所有材料都炒熟后，就可盛出了。
莲藕排骨汤
用料
棒骨1根;排骨500克;莲藕1节;葱1根;姜4、5片;黄酒1大勺;盐适量做法
先将排骨和棒骨洗净，放入冷水锅中，水要浸没骨头。将锅坐于火上，大火将水烧开，然后转小火煮2分钟，会有血沫被煮出。然后将焯好水的排骨捞出，注意不要沾到血沫。
将莲藕洗净，去皮，切成小块。葱切段，姜切片。
炖汤的砂锅添大半锅水，大火将水烧开，然后放入焯好的排骨、棒骨，切好的莲藕块，葱、姜，再倒入1大勺可以去腥的黄酒，大火将水烧开，然后转小火，煮1个半小时。炖汤好用这种大肚小口的汤煲，炖的过程中切忌常掀锅盖，否则香气全跑了
炖了1个半小时之后，根据自己的口味加盐调味，再炖半小时即可。中途如果觉得水少，可以添加滚开的开水，切忌添加冷水，加入冷水会使肉遇冷极缩，口感变硬。
1、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
2、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
4、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解。喜欢吃莲藕的人在生活中可以多吃一旦，它不但能为身体提供营养，还能满足大家的口腹之欲，在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。