(图)玫瑰鲜花饼

方子来自知名美食博主静心莲，很赞的鲜花饼，我实在找不出其它的词来形容这个饼，因为它就是薄如蝉翼

第一次吃鲜花饼是在丽江，满大街的鲜花饼店，才知道馅料真的是玫瑰花瓣，带着新鲜的玫瑰清香。

有同事买了好几瓶的玫瑰糖，我就想到做成玫瑰花饼岂不是很好吃，自己家做可以控制馅料的甜度，按照自己的喜好来。

满口花香，薄如蝉翼的【玫瑰鲜花饼】

馅料：玫瑰糖240g、面粉50g、黑芝麻15g；

油皮：面粉106g、糖粉8g、猪油44g、水40g；

油酥：面粉132g、猪油67g。

玫瑰鲜花饼的做法

1、黑芝麻和面粉分别小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，面粉炒至微微发黄；

2、冷却后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均匀，分成30份备用。

3、把油皮和酥皮材料分别混合，揉成两个面团，均匀分成30等份；

4、油皮压薄，包上一块酥皮；

5、擀成牛舌状，自上而下卷起，形成一个小卷；

6、小卷再压扁，竖着擀成牛舌状，自上而下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟；

7、小卷用手压成中间厚两边薄的圆形，放入馅料，收口，用可食用色素在上面点上装饰；

8、烤箱180C预热，中层烤15-20min即可。

玫瑰鲜花饼做法小贴士

1、擀圆形饼皮时用擀面杖可能会粘，可以用手按压成圆形，很方便；

2、去菜场买块猪板油，猪油自己熬；

3、饼皮边缘薄一点，这样收口处不会积压很多面，整个饼较均匀。