鸡蛋的好处 人们喜欢鸡蛋不是没道理的
鸡蛋是我们生活中很常见的一种食物，它不但吃起来的味道很好，本身的营养价值也丰富，吃鸡蛋的好处有什么?鸡蛋的做法有很多，不管是煮着吃，还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃鸡蛋，它的禁忌有哪些?
鸡蛋的好处
提高抵抗力和免疫力
鸡蛋中有丰富的蛋白质，它是人体不能缺少的一种营养物质，经常吃鸡蛋不但能提高机体免疫力，也能补充营养，如果免疫力下降了。很多疾病就会找上你，所以免疫力差的人，生活中可以多吃鸡蛋。
现在很多人都存在熬夜的情况，部分人工作压力很大，也非常的忙碌，这类人生活中可以经常吃鸡蛋，鸡蛋能为身体补充能量，还可以缓解身体疲劳，减少乏力不适的症状。
促进大脑发育
鸡蛋里面含有大量的卵磷脂，能够为大脑神经提供营养，提高了思维能力以及记忆力，活跃了大脑细胞，刺激大脑新生细胞的生长。尤其是正在发育以及青春期的孩子更应该多吃鸡蛋，能让身体变得更加强壮，提高了学习效率。另外鸡蛋里面含有丰富的b族维生素、矿物质以及乙酰胆碱是大脑神经递质必不可少的成分，可让孩子的注意力变得更加集中。
促进身体生长
吃鸡蛋能补充身体所需要的蛋白质，促进了身体生长和发育，蛋白质容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促进了骨骼发育。蛋黄里面含有的玉米黄素以及叶黄素能保护眼睛，减少了紫外线对其伤害。
能为身体补充能量
很多人应该不知带鸡蛋能缓解疲劳，食用后能为身体带来饱腹感，延长大家的饱腹时。鸡蛋中的营养物质比较多，能为身体提供能量，如果大家能经常吃鸡蛋，就可以让精神变得更加振奋。
延缓衰老
鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉性，可以快速的对事情作出反应。另外也能够帮助减肥，早晨吃一个鸡蛋能降低一整天对热量的需求，从而帮助控制体重。
鸡蛋的做法
厚蛋烧
所需食材
鸡蛋4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐2克
做法
1.准备食材，黄瓜和胡萝卜都切成小碎丁。我是用擦丝器擦过后再切，这样比较省事也会把丁切得更碎。2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐和切好的黄瓜丁胡萝卜丁搅匀。
3.平底锅中放适量的油，中小火，倒入三分之一的蛋液。摊成蛋饼。
4.蛋饼还没有完全凝固时从一头卷起来，挪到一边。再倒入剩余的一半蛋液，重复上一步骤。
5.卷好后关火，取出切成合适的大小装盘。
鱼香鸡蛋
所需食材
鸡蛋3个，水发木耳半碗，洋葱半个，青红椒各1根，生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克，郫县豆瓣酱2勺，姜蒜末适量
做法
1.鸡蛋加盐打成蛋液。
2.洋葱切小丁，青红椒切小段，姜蒜切末。
3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，炒散盛出。
4.锅中放少许油，油热倒入姜蒜末煸香。倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。
5.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陈醋1勺，盐1克调好的料汁，再倒入发好的木耳，煸炒。
6.倒入摊好的鸡蛋，翻炒匀出锅。
1.不要吃生鸡蛋或煮鸡蛋。通常认为生鸡蛋更有营养，但是这个想法是错误的。生鸡蛋很不干净，容易被细菌感染。如果吃太多的生鸡蛋，将导致食物中毒。因此，当我们吃鸡蛋时，必须吃煮鸡蛋。
2.不要将鸡蛋和豆浆一起吃。由于鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要大量的胰蛋白酶，而豆浆中有一种物质可以抑制胰蛋白酶，从而抑制了胰蛋白酶的活性，因此在向人体吃鸡蛋后就没有办法完全吸收它的营养价值，它减少了消化不良的问题。
3.避免煮鸡蛋太久。很多人会用鸡蛋做饭，但是当我们煮鸡蛋时，好不要调节温度太高。特别是煮鸡蛋时，不要花太长时间。吃时间过长的鸡蛋不仅会影响口味，还会使人体无法充分吸收鸡蛋中的营养。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。喜欢吃鸡蛋的朋友生活中可以经常吃，它不但味道非常好，本身含有的营养物质也丰富，吃鸡蛋要知道它的禁忌。