韭菜虾仁馅饺子的做法

过年吃饺子寓意着美满和团圆。大个的肉馅咬一口喷香还流汁，这是咱常见的饺子。肉馅的饺子有它的美味，但不用肉馅包饺子同样也鲜美。

把各种蔬菜混合成饺子馅吃起来更健康，和朋友们分享两款适合老人和儿童吃的饺子馅的调法。

韭菜虾仁馅

这个饺子馅我认为是最最鲜美的了，软嫩的虾仁藏在鲜香碧绿的韭菜和金黄的鸡蛋穗里，荤素均有营养又鲜美。

韭菜虾仁馅

食材：新鲜海虾、韭菜、鸡蛋、油、精盐。

韭菜虾仁馅的做法

1、海虾去除虾壳虾头剥出虾仁，虾仁切成小块调进少许精盐轻轻搅拌到虾仁出胶。

2、鸡蛋搅打成均匀的蛋液，用油炒成松软的鸡蛋穗。

3、韭菜洗净控水后切碎，倒进虾仁、鸡蛋穗调进油拌匀。临包饺子前再调精盐拌匀入味。

软嫩的豆腐、松软的粉条、脆嫩的木耳、金黄的鸡蛋穗、营养的胡萝卜，这是一个色彩缤纷的饺子馅，看着就这么的舒坦。这个馅料口感松软鲜嫩，最适合老人和儿童吃了。

五彩素饺子馅

食材：豆腐、粉条、胡萝卜、木耳、韭菜、鸡蛋、油、精盐

五彩素饺子馅的做法

1、木耳用温水泡发、粉条用水泡软。豆腐切成大块用开水煮透，去除豆腥味。

2、豆腐放凉后剁成细粒。

3、泡软的粉条用开水焯烫至松软，放凉后剁碎。

4、胡萝卜洗净剁成细粒。

5、鸡蛋炒成鸡蛋穗，韭菜切碎。把韭菜碎、鸡蛋穗、粉条、木耳、豆腐盛到菜盆里，调进油拌匀后再调进精盐拌匀入味。

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