京味家常炸酱面的做法

最朴实的幸福，就是吃着自家擀的面条和自家炸的酱，然后配上种类繁多的面码，一碗美味又地道的京味炸酱面就这样轻易的实现了。

打小就特别的钟爱于吃炸酱面。蓝花瓷的大碗，盛上多半碗手擀面，往碗里加两勺炸酱和丰富的面码，这么一拌，满满冒尖的一大碗面，吃时就着两瓣大蒜，点上几滴米醋，那真叫一个"香”啊。满足感大大滴呀！

每到夏天，各家各户就属吃面的次数多。凉面、冷面、炒面、卤面；各种面都是受欢迎的。8过唯独咱老北京人还是爱吃内口炸酱面。今天颖子给大家推荐一款在夏季适合吃的京味炸酱面；将做炸酱中用的猪肉，改良换成茄子丁，虽取代了猪肉的香，但茄子丁的口感真的是很像是在吃一块块肉的感觉；来吧，一起来分享吧

京味家常炸酱面

原料：大酱2袋（葱伴侣）甜面酱1袋（葱伴侣）圆茄子1个；葱花少许

京味家常炸酱面的做法

1.将大酱和甜面酱倒入碗中加清水稀释，备用

2.洗净的茄子，切成小丁儿，油锅热后葱花炒香，倒入切丁煸炒

3.待切丁煸透后，倒入稀释好的大酱，大火烧开，转中火慢慢熬制浓稠即可

注:

1.夏季吃面我们常常会吃过水面，这样使面条更加劲道爽口，然后放上做好的炸酱和面码，拌匀即可

2.一定要多放些面码，种类多点，理由很简单，为了吃的面更香呗：）8过，若是在夏天的话，拌上些黄瓜丝，清清爽爽的也是相当不错的哦