八宝辣酱粽子的做法

八宝辣酱是上海的一道比较传统的菜，各家都有各家的小秘诀在里面，有一天随意浏览网页，看到上海的某家老字号为了争当网红特地推出了八宝辣酱粽子

我想吃惯了甜味咸味的，不如来个八宝辣酱的送人，绝对不会遇到重样~

结果，煮出来的时候就被分吃了好几个，然后根本不担心北方的亲戚们是不是只能吃甜粽子，一下就抢完了啊！

八宝辣酱粽子

原料：烧鹅腌料酱，糯米，香菇，茶树菇，豆干，黑木耳，海米，花生仁，糯米；

八宝辣酱粽子的做法

1、酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉；

2、豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块；

3、糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀；

4、然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时；

5、与糯米混合；

6、随后加入烤好的熟花生；

7、加入海米，拌均匀即可；

8、如果觉得味道不够可以再加一点酱；

9、取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米；

10、先把粽叶往下压；

11、然后把头窝过来；

12、捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！

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