千层酥皮肉卷的做法

最近的天气不冷不热，感觉特别适合做千层酥皮，一口气做了两次，都非常好，用其中一部分来做了酥皮肉卷，味道美美的，吃起来不停掉渣哦。

超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷

酥皮原料：低筋面粉110克、高筋面粉15克、黄油20克、白砂糖3克、盐1克、清水62克左右、黄油90克（裹入面团用）

馅料原料：肉馅、生抽、盐、芝麻油、芝麻油、胡椒粉、鸡蛋、小葱

烘焙：烤箱中层，200度，30分钟

千层酥皮肉卷的做法

1、将酥皮原料倒在大碗里。

2、揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。

3、裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。

4、擀成一个薄片。

5、将松弛好的面团擀开，放入黄油。

6、包裹起来。

7、擀开，象叠被子一样。

8、两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。

9、折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。

10、肉馅中放入调味。

11、拌匀。

12、将酥皮擀开成薄薄的面片。

13、切成两片。

14、将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。

15、分成两部分，分别抹上肉馅。

16、卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就0K了。

烤好后切开，趁热吃哟，很美味。

小贴士

1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。