茄子蒸鱼片的做法

鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，茄子含有多种矿物质，与鱼同烹具有清热解毒、活血、消肿、暖胃和中之功效。

茄子蒸鱼片

原料：草鱼300克，茄子500克，盐8克，水淀粉10克，食用油50毫升，味精2克，青椒段5克，胡椒粉2克。

茄子蒸鱼片的做法

1、草鱼洗净，头和尾切下来，取出干净的肉，切成大块。

2、鱼片加盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉拌匀。

3、茄子去皮切成条状，用油过熟，摆于盘中垫底。

4、将鱼片摆放于茄子上，四周放上青椒段，上笼蒸熟，取出淋上熟油即可。

小贴士

在笼子里蒸的时候，要把握住热度，不要太老。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。