新式泡菜的做法

清爽美艳开胃的新式泡菜

这道泡菜炎炎夏日里吃着非常的爽口、开胃，美艳的色彩让你既饱了口福又饱了眼福。

源于买了个特百惠食品密封盒，好贵滴说，她家送了一盒泡菜，很好吃滴，还说可以拿着盒子去她家给做泡菜，于是吃完以后，派老妈去了，结果不是那么回子事，是得你自己拿着原材料，她家给制作，不过人家态度也挺好的，就告诉用什么调料怎样制作。然后老妈送给姥姥点，姥姥吃着好吃，学着做了又送给她的街坊四邻，但凡吃到的，一致赞不绝口。

新式泡菜

材料：紫甘蓝、绿甘蓝、各半棵、也可以放半个莲藕、

配料：子姜（老姜也可以）、蒜瓣、尖辣椒或杭椒

调料：食盐适量、白米醋一袋、冰糖150克、

新式泡菜的做法

一、紫甘蓝、绿甘蓝、去掉外面的老叶、清洗干净，用手撕成小片，然后撒上食用盐腌一晚上。藕清洗干净去皮切成薄片也一同腌上。

二、子姜清洗干净，晾去表面水分，切片、杭椒或尖椒也清洗干净、切成小段，蒜切片。

三、冰糖用粉碎机研磨成冰糖粉，或者将醋和冰糖入锅中煮融合了。

四、将腌渍好的甘蓝攥干水分，一层甘蓝，一层姜、蒜、辣椒，然后将冰糖粉放上，最后将白米醋倒入，盖上盒盖，一天以后即可食用。

要用干净无水的筷子夹出来装盘即可

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。