莲蓉馅麻团

刚来北京的时候，下班路过一个卖麻团的地方，不管饿与不饿，走到那里脚就挪不动窝了，一块钱一个，买一个麻团吃出了那个年代的整个幸福

后来要控制体重，再后来又学了营养，自然不自然，对油炸食物或多或少有些抵触，心理上的不接受，吃后嘴里胃里的不舒服，唯独对这麻团，平常虽然不很想念，但是做了一定要吃一点，只是现在绝对不会贪嘴一次吃很多，这份美味，真的不可辜负！

自己做的不用加泡打粉，就用我今天这个方法做，炸出来鼓鼓的，非常好吃。

本想做个紫薯馅的，可是朋友送的莲蓉馅必须得用了，食材放到冰箱我有些着急

莲蓉馅麻团

食材：糯米粉300克，莲蓉馅300克，芝麻40克，白糖30克，油适量。

莲蓉馅麻团的做法

1、原材料图。

2、先用约五分之一的糯米粉加入适量热水和面，随便捏成团放入开水里煮到浮起。

3、捞出煮好的糯米面团，加入剩下的糯米粉、白糖，分次加入热水，揉成光滑的面团。

4、将糯米面团和馅料分别搓成小圆球，然后包好。

5、包好后表面沾点水，均匀裹上芝麻，然后再次搓一搓，使芝麻粘连牢固。

6、锅里加入足量油，用筷子测试油温，插入筷子，筷子周围有很多小泡时放入麻团，轻轻晃动锅，使其受热均匀，开中小火炸至金黄出锅。

7、出锅后放到吸油纸上吸一下油。

莲蓉馅麻团做法小贴士

1、开水煮熟的面团不要太多，不然揉面会沾手，不接受这样做的就直接用烫一些的热水和面，个人感觉按文章步骤这样做的包的时候特好包，炸出来的效果也稍微好一些；

2、油炸后的油过滤一下，放凉后用容器单独装起来，尽快食用，不要和新油混在一起。