银芽鸡丝

银芽鸡丝

原料:绿豆芽200克，芹菜50克，胡萝卜so克，鸡胸肉200克，香油、黑胡椒粉、盐、糖适量。

银芽鸡丝的做法

①将鸡胸肉洗净，放入锅中加半锅冷水煮开，焖10分钟，捞出冲冷水，待凉，用手撕成细丝备用。芹菜洗净，切3厘米的小段。

②绿豆芽洗净，去除根部，一起放入滚水中焯烫，捞起，再以冷水冲凉。

③将胡萝卜去皮，切细丝，放入碗中加盐腌至微软，以清水冲净，放入盘中加入鸡丝、芹菜、绿豆芽混合搅拌。再加入适量的盐、糖、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

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