枸杞银芽鸡丝

健康美白—枸杞银芽鸡丝

原料：绿豆芽350克，鸡脯肉100克，枸杞10克，鸡蛋清2个，精盐、葱花、味精、米醋、香油、花生油、淀粉各适量。

原料性状：

绿豆芽：绿豆芽是用绿豆加工而成的，富含蛋白质、脂肪、纤维素、核黄素、尼克酸、多种维生素、胡萝卜素等成分。中医理论认为，绿豆芽性凉味甘，有调五脏，清肠胃，解诸毒，通经脉，利尿除湿等功效，可治疗便秘、口腔溃疡、坏血病、高血压等病症。

枸杞银芽鸡丝的做法

(1)鸡脯肉洗净，切成细丝，放到碗中，加入鸡蛋清与淀粉，上好浆；

(2)枸杞放到碗中，用温水浸泡好；

(3)绿豆芽洗净，去掉豆皮；

(4)炒锅置火上，倒入适量花生油，旺火烧至五成热，放入鸡肉丝，滑透后捞出控油；

(5)净锅上火，倒入适量香油，中火烧热后放入绿豆芽和泡发的枸杞，翻炒几下，加入葱花、精盐、味精和米醋，翻炒均匀后倒入鸡肉丝，再次炒匀后淋上香油即可出锅装盘。

食用方法：佐餐食用。

枸杞银芽鸡丝功效：有舒经活血，强筋壮骨’，增白健美等功效。女性面容不白者可常吃此2菜，美白效果非常明显。

健康饮食网小提示

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