大蒜牛骨汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

大蒜牛骨汤原料：牛腿骨1000克，胡萝，、100克，蒜50克，元葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

大蒜牛骨汤的做法

1)大蒜洗净，切成末，牛腿骨敲断，放人开水锅中焯水，捞出洗净。元葱去皮，洗净，切成丝，胡萝卜刮皮，洗净，切成菱形片。

2)大沙锅置火上，加清水，放入牛腿骨、元葱、胡萝卜，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖2小时，将牛骨汤盛人大汤碗中，撒入胡椒粉，放人蒜末即成。

特点：汤汁乳白，味道鲜香。

健康饮食网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不