芽菜肉末蒸豆腐

喜欢豆腐的原因很简单，就因为它好，高蛋白，低脂肪，降压、降脂、降胆固醇，做法又多又方便，冷食、热食都合适，男女老少都适宜，我还真的找不出它有什么缺点。

小时候的我，特别喜欢吃生豆腐，每次老妈切豆腐的时候，我都会乖乖守在一边，等老妈切到最后，赏一块大的吃。什么佐料都不用蘸，就那么直接吃，大口吃，很嫩、很滑，浓浓的豆香味在口中蔓延开来，还夹杂着丝丝凉意，那感觉难以形容，太让人满足了。

今儿推荐的这款蒸豆腐，是用微波炉来完成的，快捷无油烟，特别适合年轻人。芽菜肉末的香味在加热的过程中慢慢渗入原本无味的豆腐，使它变得滋味十足。设置好时间后不必在厨房里看守，省时省力，对懒人来说，无疑是最方便的养生菜。

芽菜肉末蒸豆腐

材料：

主料：山水豆腐两块、猪肉50g

配料：小葱2根、芽菜50g

调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

准备：

将豆腐切成2cm见方块，肉切末；

芽菜肉末蒸豆腐的做法

1.芽菜放入切好的肉末中；

2.加入2茶匙蚝油；

3.充分抓匀，腌制15分钟；

4.将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末；

5.在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水；

6.加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右；

7.提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油；

8.最后撒上葱花即可。

小贴士

1.最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感；

2.芽菜用来增添风味，可以省略；

3.肉末腌制后使用，会更加入味；

4.如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会