盐边菜卤牛肉的做法

卤牛肉

主料：黄牛肉80千克。

调料：食盐1.5千克、白酒200克、三柰100克、草果100克、胡椒100克、波蔻100克、八角100克、花椒100克。

卤牛肉的做法

1.将调料打成粉与盐拌匀。

2．将肉切成250克左右重的坨，取上述调料的一半拌匀，腌制2~5天，然后再把上述调料全部加入锅里掺适量的水制成卤水煮约2小时，待肉微?捞起即成。

3．吃时切片装盘即成，可配辣椒面干碟。

特点：麻辣清香，为饮酒佳肴。

健康饮食网小提示

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