北菇扒鱼唇的做法

北菇扒鱼唇

食材:鱼唇150克,湿北菇75克,上、胡椒粉、湿淀粉、麻油各适量。

北菇扒鱼唇的做法

(1)将鱼唇滚煨过,滤去水分。用油起锅,溅入绍酒,加入上汤,用精盐、味精调味。

(2)将北菇、鱼唇放在锅中,再用深色酱油调成金红色泽,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀上碟即成。

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