山寨版铁板鱿鱼

最近,跟妹妹一起去海鲜批发市场转了转,买了好多海鲜回来。前天下午饿啊、馋啊......下班开车路上琢磨出了这个山寨版的铁板鱿鱼。姐妹们都想要方子，我根据我的实验结果总结了一下，希望可以给姐妹们一点帮助哈

山寨版铁板鱿鱼

原料：

鱿鱼身子三条；红、黄、绿椒各半个；洋葱一个；蒜三瓣；香葱末少许

调料：

面酱、老抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐（所有调料根据自己的口味酌情添加）

铁板鱿鱼的做法

1、将鱿鱼去皮洗净，改刀切成细条备用。

2、红、黄、绿椒洗净，切成和鱿鱼一样的细丝备用。

3、洋葱切成丝备用；蒜拍碎切成末备用。

4、汤锅加水烧开，下入鱿鱼丝焯10秒钟捞出沥干（汤汁备用）。

5、炒锅烧热后倒入植物油，（同时旁边灶眼放上铁板或者像我一样使用铸铁锅）将蒜末倒入炒锅内爆出香味，将沥干的鱿鱼丝倒入翻炒均匀，放入面酱、老抽炒匀后，放入红、黄、绿椒丝，加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐。淋入少许汤汁翻炒均匀。

6、此时铸铁锅已经烧至有青烟冒出，倒入油后，将洋葱丝均匀铺在锅底，将炒好的鱿鱼摆在上面，顶部撒少许香葱末。

7、整锅上桌，吃之前将锅底的洋葱丝与鱿鱼等翻拌均匀即可。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。