小叮当铜锣烧的做法

小叮当铜锣烧

原材料：普通面粉120克

鸡蛋2个

白砂糖90克

牛奶50m1

蜂蜜15克

红豆沙200克

装饰材料：黑巧克力30克

小叮当铜锣烧的做法

1、将面粉过筛备用。蜂蜜、白砂糖放入鸡蛋中，用电动打蛋器隔热水将鸡蛋打发至浓稠，体积变大约一倍，呈淡淡的乳黄色即可。

2、倒入面粉，采用翻拌的方法，从底部翻起搅拌均匀，不要画圈搅拌，放入牛奶调节面糊的稀稠度。

3、调至面糊下落时流动顺畅，中途不间断即可。

4、将调制好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟。

5、平底锅不粘锅放在火上，开小火，不用放油，舀一勺面糊，倒入锅中，让面糊在下落过程中自动形成一个圆形，煎至底部凝结后翻面，铜锣烧需要一面颜色深，一面颜色浅，颜色深的一面是外面。

6、取一个煎好的面饼，在颜色浅的一面用裱花袋均匀填入红豆沙馅儿。

装饰：

1、隔热水将黑巧克力溶化，装入巧克力装饰笔中。

2、用巧克力笔在铜锣烧的正面画上小叮当的图案。

3、将画好图案的铜锣烧盖在装好豆沙馅儿的另一半铜锣烧上即可。

美食小提示

1、打发鸡蛋时，妈妈可以和孩子一起完成，需要的热水温度不要过高，不要超过50度。

2、牛奶一定要最后放，这样翻拌面糊时面粉不会形成颗粒，更容易搅拌，而且可以借助牛奶来控制面糊的稀稠度。

3、用平底锅做铜锣烧时，由妈妈来完成，小心孩子不要被烫到。

4、如果买来的红豆沙馅儿比较稠，用裱花袋不容易挤出，可以用勺子涂抹均匀，或者用牛奶来稀释一下豆沙馅儿，再使用裱花袋。

5、装饰用的巧克力如果溶化后比较浓稠可以添加一些淡奶油，以调节巧克力酱的浓稠度，不要使用超市中出售的巧克力酱来代替，买来的巧克力酱不易凝固，画出的图案效果不好，而且也不易保存。

6、最后的装饰，由孩子来完成，不一定都画上小叮当，可以随孩子的喜好，鼓励孩子*发挥，画上自己喜爱的图案，让孩子充分体会劳动的成就感哦。