麻婆豆腐的家常做法

豆腐最惹味的吃法----麻婆豆腐

已经不记得上次吃麻婆豆腐是什么时候了，平常家里烧豆腐，除了炖汤之外，最多也就是红烧，所以一直觉得豆腐是种很温婉的食物。事隔好久之后，再次重新尝到麻婆豆腐的滋味，有种让我很惊艳的感觉，原来清淡寡味的豆腐会和香辣的豆豉酱，碰撞出这么美妙的滋味！

从健康的角度来说，吃辣并不特别好，但麻婆豆腐却始终有魅力，让越来越多的人喜欢上它。难得在家吃一回，那麻辣鲜香的味道就更加让人欲罢不能了，那天我和老公两人，几乎没吃别的菜，就着麻婆豆腐吃的心满意足的，只剩没把汤也喝了。

麻婆豆腐

材料：内脂豆腐，肉末，青蒜，香辣豆豉酱。（内脂豆腐口感比较好）

麻婆豆腐的家常做法

1.准备好所有原料。

2.豆腐切小块。（直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里）

3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

4.油锅烧热后，倒入蒜白爆香。

5.倒入肉末炒至变色。

6.调入豆豉酱。

7.倒入适量水，料酒，生抽，少许盐和糖煮开。（用高汤味道更好）

8.倒入豆腐煮开。

9.转小火煮10分钟左右至豆腐入味。

10.最后大火收汁即可。