肉松蛋糕卷的做法

昨晚第一次做蛋糕卷，明天去看世博时当早点的。

做法呢比我想象中的要简单，有了这个，以后还做戚风干嘛呢？

很喜欢蛋糕卷切开的样子，很有成就感，也很知足的感觉~~

里面用的沙拉酱和肉松，都是自己做的，可惜面粉不是我种的，其实真的很想自己种哈~

肉松蛋糕卷

材料：低粉90克，玉米粉10克，水100克，油70克，鸡蛋5个，糖85克

肉松蛋糕卷的做法：

1、蛋白加白醋和盐打发到湿性发泡状态

2、蛋黄+低粉+糖+油+水制作好蛋黄糊

3、蛋黄糊和蛋白糊混合

4、蛋糕糊倒入烤盘中

5、烤箱180度烤20分钟左右

6、蛋糕表面抹自制的沙拉酱

7、洒上自制的鱼肉松

8、用锡纸卷起来

9、冰箱冷藏半小时定型，切片即可