鸭肉饼的做法

秋天秋高气爽，但也是需要滋阴润燥的季节，

秋天还是养脾的好时节，

所以叶子今天要推荐一道养生菜，

不仅味道相当棒，

而且滋阴润燥养肺健脾。

都说秋季宜贴秋膘，

是的，经过苦夏，秋天胃口大开，

是喜欢吃肉的时候到了，

可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝，

适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉，

这滋阴润燥的鸭肉就很适合，

今天的饼叶子就选了鸭肉，还有同样润燥的莲藕，

加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶，

做出来味道很清香，非常招人喜欢，

【鸭肉饼】它降血压、去腥，做饼里特别香，可惜大家都把它扔了！

主料：鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把

配料：鸡蛋一个、淀粉适量

调料：生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米酒汁适量

鸭肉饼的做法

1、准备好原材料。

2、小葱、生姜切成末。

3、莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。

4、鸭肉剁成肉泥。

5、将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。

6、朝一个方向充分搅拌顺滑。

7、做成饼胚。

8、不粘锅里加入少许油，放入饼胚。

9、煎到两面金黄即可。

成品图。

鸭肉饼的做法小贴士

一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉；

二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖，我的公众号特色小吃菜单里有米酒的做法，米酒汁就是米酒里的汤；

三、如果用电饼铛来煎更好操作。

健康饮食网小提示

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