椰汁芒果西米露的做法

进入伏天，天气越发热了起来，近几天更是闷热得厉害，晚上总是在睡梦中被热醒。这种闷热的天气里，最美好的莫过于每天午睡后喝上一杯清凉的果汁或甜品。提到甜品或许有些朋友觉得每天去泡甜品店也太不会勤俭持家了，其实好多外面卖的甜品我们都可以在家里DIY完成，比如今天这款椰汁芒果西米露，除了煮西米稍稍要花点工夫外，其他步骤都简单得不得了，很适合家庭制作。

煮西米可以开水入锅，再次煮开后浸泡十分钟，然后过凉水，再放入开水中煮至透明，也可以像我一样，一次性煮到西米中心只剩一个小白点，然后盖盖子焖至西米全部透明。无论用哪种方法，都要注意搅拌，不然西米会粘到锅底上哦。

其实本来是想要做杨枝甘露的，转一圈也没买到西柚，只好做了椰汁芒果西米露，没有杨枝甘露美貌，但是胜在制作更加简单，多新的新手都能顺利完成哦。

椰汁芒果西米露

材料：椰汁250毫升、芒果、三个西米150克(夏天的芒果足够甜，所以省略了糖）

准备工作：将椰汁和芒果放入冰箱冷藏至凉备好冰水一瓶

椰汁芒果西米露的做法

1.锅内烧开水，将西米放入锅中煮。（煮时要注意搅拌，防止粘锅）

2.西米煮至中间只剩个小白芯时关火盖上盖子焖至西米透明。

3.将煮好的西米捞出冲凉开水，冲去粘液。

4.将西米泡在冰水中浸凉。

5.取两个芒果切下果肉用于打果泥，另一个切块装饰用。

6.将切好的芒果用搅拌机打成果泥。

7.将芒果泥、椰汁、西米混合在一起，椰汁芒果西米露就做好了。