黑芝麻酥饼的做法

黑芝麻酥饼

原料

油皮：中筋面粉150克、猪油(或黄油)30克、水70克、白糖20克

油酥：中筋面粉100克、猪油(或黄油)50克

馅料

熟黑芝麻粉20克、白糖20克、

表面

蛋清少许、黑芝麻少许

份量

10个

黑芝麻酥饼的做法

1、油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀。分别静置30分钟左右。

2、将油皮和油酥分成十份

3、油皮包入油酥

4、收口。

5、收口朝上，按扁

6、将其擀长

7、顺短边卷起，

8、转九十度静置10分钟

9、然后收口处朝上，

10、再擀长，

11、顺短边卷起，

12、将两边从中间对折

13、捏实

14、用手按平

15、再擀薄，

16、包入芝麻和糖的馅料，

17、收口，

18、按平，表面刷蛋清，

19、放入熟黑芝麻中，

20、让表面沾上芝麻，烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右。

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