(图)虫草花蒸鸡的做法

首先想到的当然就是蒸鸡，一直想做一只全鸡来吃，不过家里一直没有适合的容器。经常看电视那样用手撕整只鸡来吃，就觉得那鸡肉的味道特别好。这回有了适合的容器，就要赶紧做一回了。

电炖锅就是一种插电的炖锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，电炖锅采用文火慢炖法，而且放食物的陶瓷盅很密封，无论是炖粥，炖汤还是炖甜品，都特别的原汁原味，营养不流失，香味特别浓郁。因为功率小，所以炖东西的时间较长，想要吃到美味的食物就一定要耐心等待哦！

第一次做整只的蒸鸡，就有惊喜。虽然等的时间有些长，但蒸鸡真的特别的香，而且肉也特别的嫩，就连平常没人吃的鸡胸肉也都吃光光了。蒸鸡没有加一滴水，蒸的时候也很少有水蒸汽进去，所以虽然鸡汤很少很少，但却真的是原汁原味，用来拌饭，味道好到不行！连一起蒸的虫草花都吸收了鸡肉的精华，好吃的我后悔放少了！

我已经想好要做第二回了，不过当然会改良一下哦，期待吧！

虫草花蒸鸡

1.材料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。

调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G左右的盐）

2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。（有时间的话最好腌半天以上，以防不入味。）

3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。

4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。（没有电炖锅，放在煤气灶上隔水蒸也是一样的。）

5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩余的盐均匀的撒在上面，再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。（电炖锅比一般的锅炖煮时间要稍长，如果是老母鸡更要适当加长炖煮的时间。）

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。