虫草麝香鸭的做法

虫草麝香鸭

食材:冬虫夏草15克，麝香鸭(番鸭)1只(约1500克)，料酒5毫升，生姜、葱各10克，精盐3克，味精0.2克，胡椒粉1克。

(1)麝香鸭宰杀后，煺毛剖腹去内脏，砍去脚爪，洗净，放入开水锅中氽一下，取出沥净血水，将鸭头劈开两半，在鸭的体表和腹腔中撒上一些精盐，表面食材:酒搽匀。

(2)冬虫夏草用温水洗净后，分别插于鸭头劈开处及腹腔内外。生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。

(3)汤罐洗净，将整理好的全鸭放入罐中，腹面向上，姜块、葱结放在上面，加入料酒和精盐，注入清水600毫升，盖严。上笼用大火蒸2～3小时，直至鸭肉酥烂。捡出姜块、葱结下味精，撒胡椒粉。

(4)分3～4次服，趁热食冬虫夏草和麝香鸭肉，喝汤。

功效:滋阴补肾，强腰膝，壮元阳。适用于病后体弱．腰酸脚软，虚喘久咳，性功能减退。

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥