奶油鹌鹑蛋汤

奶油鹌鹑蛋汤

原料：鹌鹑蛋9个，虾仁50克，色拉油、精盐、味精、绍酒、水淀粉、葱花、姜末各适量。

奶油鹌鹑蛋汤的做法

1．虾仁洗净，放在碗中，用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀。

2．炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟，加水煮15分钟，再放入虾仁，加入绍酒、味精、葱花、姜末，调味即成。

特点：香气浓郁，风味独特。

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煲汤网小提示

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