银耳鹑蛋羹
银耳鹑蛋羹
材料:干银耳50克,鹌鹑蛋20个
调味料:冰糖250克,猪油适量
银耳鹑蛋羹的做法
1、干银耳泡发,除去蒂和杂质,撕成小朵。
2、银耳放入汤锅内,加清水适量,长时间熬煮至银耳胶质溶出、软烂。
3、取20个炖盅,内壁抹上猪油,将鹌鹑蛋分别打入盅内。
4、将炖盅上笼,用文火蒸3分钟左右后取出,放入清水中使鹑蛋漂起。
5、炖着的银耳羹中放入冰糖,煮至溶化后撇去浮沫。
6、再放入鹑蛋煮沸,起锅即成。
营养功效:补脾开胃,滋阴润肺,益气清肠,补脑助眠,养阴清热,润肤祛斑。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。