虫草玉米龙骨汤

特别提示：

1．将龙骨焯水后再换水煲煮可以使成品汤色清亮不浑浊，焯水时加入少许料酒可以有效去除腥膻。

2．煲汤的时间要足，火候要稳，调入盐后继续煲煮的20分钟是为了让肉更好的入味。

3．这道汤味道好得可以打满分，喝汤、吃肉、吃玉米、胡萝卜，更美味的是脆脆的虫草花。

4．如果将淡菜换成等量的瑶柱（干贝），口感会更鲜美。

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