肉末四季豆馅大包子的做法

一个人在家虽然每天进厨房做早餐，很多时候会发愁吃点啥，不像平时小朋友和他爸在家，每天都不用考虑，早上走进厨房，打开冰箱一看就知道该吃点啥。

平时不爱喝牛奶的人，最近快一个月了，差不多每天早上都会喝上一杯牛奶，最重要的原因是煮粥吧，一人就喝一碗，搞半天太不值当，做豆浆吧，豆浆机最低容量做出来的也有四杯，喝完一杯还剩下3杯，扔掉怪浪费，每次想到这个就放弃做的念头。某天早上实在不太想喝牛奶，就用豆浆机做了份核桃花生浆，早上喝完一杯，带一大杯到公司喝过后，还剩下一些，不想继续再喝，那怎么办呢？用他来揉面做包子或馒头，正好很长时间也没做包子，平时小朋友在家，早上担心他小学迟到，很少做，现在趁他不在家，我也有足够的时间去折腾，于是利用剩下的花生核桃浆做了这份包子和一些馒头。

在家轻松做肉末四季豆馅大包子

材料：面粉450g、花生核桃浆200g、酵母3g、四季豆250g、猪肉200g、农汤宝1盒、香油几滴

肉末四季豆馅大包子的做法

1、面粉装入和面盆中，加酵母，慢慢加入花生核桃浆，一边加一边用筷子搅拌

2、待看不到干粉时，开始用手揉面，面团揉至光滑、面盆也变干净时，盖上保鲜膜开始发酵

3、猪肉剁馅，装碗中加农汤宝慢慢搅拌，等农汤宝与肉完全混合后再加入几滴香油搅拌均匀

4、将洗干净的四季豆切细丁，加入肉馅中拌均匀

5、待面团发酵至2倍或3倍大小时，重新揉面团进行排气，分成若干个小面团

6、用擀面杖将面团擀成面皮，放入调好的馅料，然后包合在一块，放蒸锅中静置10分钟左右

7、蒸锅中放入适量冷水，打开煤气大火开始蒸，待水开锅后，改中小火蒸10分钟左右关火，关火后等3~5分钟出锅。

美食小贴士

1、面粉与花生核桃浆的量根据实际情况灵活调整比例

2、面团第一次发酵一定要到位

3、包子蒸好后，不要急于马上开锅，等3~5分钟