榄菜肉末四季豆的做法

榄菜即橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，

采用甘醇之味的橄榄和芥兰丰腴之叶煎制而成

色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人

是潮汕人日常居家的小菜美食

也是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩

榄菜清鲜，嫩滑

肉末鲜香味美

四季豆清香可口

三者的结合给你带来清鲜的口感美味

潮汕风味小菜变成你家居里的生活菜

食用时筷子是来不及用起来也不够痛快

勺子是必须的

一勺接着一勺

停不下来啦

榄菜肉末四季豆

材料：里脊肉或者瘦肉200克左右，四季豆250克左右，榄菜50-100克左右

榄菜肉末四季豆的做法

1、里脊肉切成肉粒后再剁成肉末状或者颗粒状

2、四季豆去掉两头头切成圆颗粒状

3、锅坐热后放入食用油加热后先炒香肉末

4、接着放入四季豆碎颗粒

5、一直翻炒火要大，炒至四季豆酥软，

6、最后加入榄菜翻拌均匀后调入食盐试味即可出锅

美食小提示

1，四季豆一定要炒熟才可食用

2，四季豆口感清香，肉末鲜美，榄菜油香浓郁，三者食材搭配味道很融合，故无需其他调味，吃食物本身的味道即可

3，全程用大火，总体需要10分钟左右