蜂蜜杂粮面包的做法

很喜欢麦片和蜂蜜的搭配，隔一阵不吃就会想念这个味道。

蜂蜜和天然酵母的加入给面包体增加了保湿度，让整个面包组织细腻，柔软，完全吃不出麦片粗粗的口感，真是欧包的外貌，柔软的芯儿，带着蜂蜜的甜，麦片的香，很喜欢这个面包的味道，值得一做再做的健康好包。

蜂蜜杂粮面包

面包原料：金像高筋面粉360g,牛奶170-200g(根据面团情况添加)，天然酵母120g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）

穆乐牌什锦果仁麦片80g,黑米粉20g,自制酸奶油3大勺（做法在这里）,蜂蜜100g,橄榄油20g,统一天然海盐7g，燕子酵母3g-5g（根据时间温度调至，我用了4g）

蜂蜜杂粮面包的做法

1.将麦片+150g牛奶混合均匀，微波炉高火打2分钟，放凉备用，

2加入剩余的牛奶（根据面团情况添加），自制酸奶油，天然酵母，盐，蜂蜜，橄榄油，燕麦糊，黑米粉，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面30分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

3.放置温暖处发酵。

4.将发酵好的面团排气，等分成4份，滚圆松弛15分钟。

5.整成橄榄状放置温暖处发酵。

6.预热烤箱200℃10分钟。

7.表面撒黑麦粉，斜着割3刀。

8.向着烤箱内喷水，放入预热好的烤箱中层，200℃20分钟.

小贴士

1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁,葡萄干。加了牛奶微波加热后，是杂粮饭的感觉，不是稀糊糊。如果用即食麦片，请酌情增减液体用量，另外对面包整体口感会有少许影响。

2.其中蜂蜜，牛奶，橄榄油，燕麦片选用品牌不同，揉面的时候可能会发生细微影响，请根据实际情况添加牛奶的用量。

健康饮食网小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。