红萝卜炒青豆的做法

小朋友不喜欢吃菌菇类食物，平时买菜都会买一些，一般就搭配在他喜欢的食物中一起做。

菌菇类食物营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用可以提高人体免疫功能，孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点，而且是经常变换不同的品种购买，可是做完后小朋友不是特别喜欢吃，最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点，这样一来多多少少都会吃一点点。

荤素巧搭配，十分钟轻松制作营养均衡的家常菜---红萝卜炒青豆

食材：青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许

红萝卜炒青豆的做法

1、准备好所需食材，并清洗干净

2、红萝卜、口蘑切小丁

3、锅中烧水，烧开后，倒入青豆和红萝卜丁，滴入2~3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟捞出过冷水

4、瘦肉切丁，装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味

5、锅烧热后倒入适量油，放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒

6、等炒出香味后，放入拌好调味料的肉丁，大火快速翻炒

7、等肉炒至稍微变色时，放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒，出锅前加入少许盐调味

红萝卜炒青豆小贴士：

1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出

2、肉拌调味料时，盐的量不能多，加入配菜后，需要再加盐，如果一次加足盐，最后炒出来的肉会比较咸

健康饮食网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。