盐焗虾的做法

今天体验的这款烤箱制作的传统菜品，盐焗虾。盐焗是广东一带的一种传统烹饪手法，它利用了物理热传导的原理，用盐作为导热介质使食材成熟，用这个方法来制作菜品可以锁住食材的鲜味，口味咸鲜干香。做法简单，是厨房小白展示厨艺的最佳菜品。

盐焗虾

主料；海虾10只

辅料；海盐400克、花椒适量

盐焗虾的做法

1、准备好所用原料。

2、海盐和花椒放入锅中。

3、小火，慢慢翻炒至盐微微发黄。

4、将清理好大虾，用吸油纸吸干水分。

5、烤盘铺锡纸，倒入一半的花椒盐。

6、将大虾码放在盐上。

7、再把剩余的盐均匀的倒在大虾上。

8、用锡纸包好。

9、入烤箱200度15分钟。

10、烤好的虾取出将表面粗盐粒磕掉装盘儿即可。

美食小提示

我用的虾很大，根据食材的大小来调整烘烤时间。虾要先去掉虾线，剪去虾呛。如果不习惯虾的腥味，可以加上胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。