桔香盐焗虾干的做法

自制一款磨牙补钙的小零食，盐焗虾干，方法简单，做好的虾干可以当零食、也可以下酒，还可以应急扔进水里煮汤，很实用的美食。 结晶的盐分留在虾壳上，用手指轻轻一捏就干净了，所以盐焗的虾干并不咸，大料和桔皮的清香通过热盐焗入虾干，添加了好味道。 味道好是其次，关键自己做的干净又放心，比起市面上卖的不知道加入多少添加剂的虾干可靠的太多了。

桔香盐焗虾干——自制磨牙补钙的健康零食

原料：鲜虾2斤

配料：无碘盐一袋（粗盐更好）

调料：橘子皮、八角、花椒，小茴香

桔香盐焗虾干的做法

1、鲜虾洗净，从虾背上倒数第三个关节挑去虾线。

2、干锅烧热，将鲜虾爆炒，除去多余的水分。

3、取铸铁锅一口，倒入花椒八角小茴香，加入一袋盐，撒上橘子皮，盖上盖子加热3分钟。

4、加热到盐粒烫手的状态，把虾摆在盐层上。

5、盖盖子焖2分钟，翻面再焖2分钟。

6、 取出半干的盐焗虾，放入烤箱，180度烘烤10分钟。

7、轻轻磕掉粘在虾壳上的盐分即可。

美食小提示

1、不要用碘盐，碘盐加热过程会散发不太好闻的碘味道。

2、喜欢虾肉绵软口感的，省略烤箱步骤。

3、盐分会结晶在虾壳上，用手一捏就可以完全去除。

4、虾干充分晾凉后，放入封闭的塑料袋，可以保存3个月以上。

健康饮食网小提示

虾干和万年青能一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。