百合炒西兰花的做法

菜系及功能:川菜菜谱

百合炒西兰花

原料:西兰花300克。百合2只，香菇120克。

调料:色拉油60克，姜片5克，胡椒粉10克，盐4克，白糖3克，湿淀粉20克，香油2克。

百合炒西兰花的做法

切配：1)西兰花切成小朵，清洗干净。2)将鲜百合一瓣一瓣剥开，清洗干净。3)香菇洗净，切成片。

烹制：

1)锅中水烧开，放入百合氽烫后，捞出浸于凉水中，凉透后捞出，沥去水分，加盐调拌均匀。

2)锅中水再烧沸，加少许盐，滴几滴色拉油，放人西兰花焯水，断生后捞出，摊开晾凉。

3)炒锅置火上，加入油烧热，用姜片炝锅后，依次加入香菇、西兰花及百合翻炒均匀，放人盐、白糖、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡即可。

特点:色泽素雅，口味鲜美。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。