鲜美鱼头汤

奶白色的鱼头汤是我的最爱，即鲜美又有营养。

我最爱的【鲜美鱼头汤】

材料：鱼头半个，蒜头1瓣，生姜2片，花椒10粒，盐适量，鸡精少许。

鲜美鱼头汤的做法

1、我选用的是水库大头鱼，洗净剁小块备用。

2、锅中加入少许油大火烧热，放入生姜片，花椒和拍松的蒜头煸出香味。

3、放入鱼头煎至变色。

4、翻面同样煎至变色。

5、倒入事先煮开的清水。

6、大火煮10分钟，边煮边撇去浮沫。

7、再转中火煲20分钟，调入盐和鸡精即可离火。

8、可以加入香菜点缀。

也可以加葱花，不加香菜或葱花我觉得更好喝。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。