大蒜发芽能吃吗

问题描述：

我作为一个东北人，很爱吃蒜的。但是，蒜放久了就会发芽，怕吃了会中毒。想知道，大蒜发芽能吃吗？

答

您好，一般来说只要没有霉变产生，大蒜发芽还是可以吃的。由于大蒜的休眠期一般为2～3个月。等休眠期过后，在适宜的温度下（5～18℃），大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。所以，只要大蒜没有变色、发霉、腐烂就能吃。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。