萝卜炖鲤鱼
白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化和食欲。
萝卜炖鲤鱼
原料：鲤鱼600克，白萝卜500克，姜丝6克，葱段12克，蒜片4克，酱油15毫升，料酒25毫升，食用油50毫升，盐5克，味精2克，高汤800毫升，香油3毫升。
萝卜炖鲤鱼的做法
1、白萝卜洗净，切成厚片。
2、将鲤鱼宰杀洗净，放入盐、料酒、酱油腌制。
3、然后放入烧热的油锅中煎透。
4、取炖锅一只，将白萝卜片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上。
5、炒锅置于大火上，放入食用油，烧热，放葱段、姜丝和蒜片爆香。
6、再加入高汤、糖和盐煮沸成味汁。
7、将味汁倒入炖锅内，炖锅置于旺火上煮沸后改用小火炖，至鲤鱼熟透。
8、最后洒上味精和香油。
小贴士
鲤鱼鱼腹两侧各有一条白筋，去掉可以除腥味。
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煲汤网小提示
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