黄豆焖猪蹄

猪蹄,因为它富含胶原蛋白,食之能增强皮肤弹性,故被誉为典型的美容食品,且不论其真假,反正咱家的餐桌上,总少不了它的身影,清炖、红烧,浓淡相宜

黄豆焖猪蹄

材料：猪蹄一个、黄豆一大把、葱姜适量

调料：生抽、老抽、料酒、冰糖

黄豆焖猪蹄的做法

1、猪蹄对半切后斩块，洗净；

2、人冷水锅中煮开；

3、焯烫片刻，过凉水洗净；

4、锅内放入适量油，放入姜片；

5、加入猪蹄继续翻炒片刻；

6、烹入料酒，倒入适量生抽；

7、放入适量冰糖；

8、加入洗净的黄豆，及葱结；

9、加入适量的水；

10、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

11、加少许老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

小贴士

1、生抽入味、老抽上色，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；

2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，25分钟左右；

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效