咖喱鸡翅怎么做

又是周末，我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分"鸡膀”"膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话，什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃，有的小孩经常吃鸡翅，一次几吃四五个，那样肯定是没有好处的，毕竟鸡都是养殖场里出来的，不是农家自己养的土鸡啊。

那么今天做的咖喱鸡翅为什么可以美味无敌，做这道菜有哪些黄金法则呢？先来看做法：

打造美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则

原料：鸡中翅

调料：橙子，柠檬，咖喱粉，盐，生姜，大蒜，料酒

咖喱鸡翅的做法

1.买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；

2.在鸡翅背面划上几刀；

3.挤半个橙子进去；

4.挤三四滴的柠檬汁；

5.加入适量的大蒜泥和生姜碎；

6.加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；

7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅；

8.中小火煎鸡翅到出油；

9.加入一碗水没过鸡翅；

10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水；

11.加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；

12.大火收汁就可以出锅了。

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则

1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；

2.鸡翅要入味，记得在背面画几刀，也可以快熟；

3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；

4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；

5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；

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