红萝卜香料蛋糕的做法

红萝卜蛋糕我第一次听到时脸上真的是三条线

虽说我是啥都吃的大吃货可那个有着草腥味儿的大只红萝卜我是能忽视就忽视

当然,有那种小小的迷你迷你的Babycarrot~这对我来说算是水果,不一样!

浓烈菜味儿的是图里的这种大红萝卜,除了炒菜之外还能做蛋糕??

直到某日,不得不的情况下,吃了人生中的第一口红萝卜蛋糕喔耶~好吃耶~

红萝卜这种东西,就像青椒一样....不喜欢的人就是不喜欢

红萝卜香料蛋糕

准备材料

A红萝卜泥130g,鸡蛋2颗,黄砂糖40g,盐2g,菜籽油45g,君度橙酒1大匙(可换浓缩橙汁)

B低粉80g,大燕麦40g,杏仁角50g,核桃碎50g,蜜渍桔果干30g(可换浸渍葡萄干),泡打粉1/2小匙,小苏打粉1/8小匙

C红萝卜细丝40g,砂糖30g,水1小匙,奶油奶酪200g,香草精1小匙

红萝卜香料蛋糕的做法

1红萝卜去皮后刨成细丝,取130g用攪拌器打成粗细混合的泥状,另剩下的40g细丝备用

2核桃入160度C烤箱中烤焙约3分钟,后剥成小碎块备用

3鸡蛋入盆中,用手持打蛋器打散微起泡后,加入盐+糖,继续混合搅打至完全融合

4做法3加入做法1的红萝卜泥+君度橙酒,混合均匀

5低粉+泡打粉+小苏打粉混和过筛后,再与杏仁角(或杏仁粉)+燕麦混合均匀后,加入到蛋液红萝卜糊中,轻轻稍做混合,均匀至无粉粒

6加入核桃碎+蜜果干,混合均匀后,面糊倒入乐葵活扣方枕包6吋模具中,约六-七分满

7入已预热好的175度c烤箱中烤焙约37-42分钟,出炉后放置全凉,再用保洁膜连模具一起包裹,待24小时后备用

8砂糖+水,小火煮至约118度,后加入红萝卜丝混合后放凉

9奶油奶酪室温软化后,入搅拌盆隔热水加热,入10g砂糖+1小匙柠檬汁,后混合成软质霜状,后离开热水待涼,后加入香草精+糖渍红萝卜丝,与奶酪双混合

10奶酪双挤在蛋糕表面,后入冰箱冷藏约30分钟后,脱模即可食用

健康饮食网小提示

白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生