蒜汁秋葵的做法

现在到了秋葵大量上市的季节，价格实惠，凉拌秋葵最简单而且很适合减肥的人吃，秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。秋葵有较高营养价值的保健蔬菜，有很高的养生补益价值和功效。黄秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋不已的哦！清凉度夏的主题中，凉拌菜是餐桌上的常客，而凉拌菜的灵魂在于其调味料--凉拌汁！凉拌菜简单来说，就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴！通常是把食材初步加工并焯水后，添加蒜汁，辣椒油，酱油，香油等配料制作而成的菜肴，一般现拌现吃，强调食材新鲜，口味上有麻辣，香辣，蒜香等等！生蒜蓉用热油直冲，香味弥漫整个空间，醋，酱油，白糖调制成酱汁淋入菜品，让一道普通的淡雅素菜顷刻间灵活了起来，丰富的口感和香气直达味蕾，久久留存~

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、调经等功效。预防糖尿病、保护胃黏膜。黄秋葵的黏性物质，可促进肠胃蠕动，有益于助消化，益肠胃，但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食

蒜汁秋葵---降血脂凉拌汁美味过夏

材料：秋葵，大蒜，姜，酱油，油，尖椒，蚝油，白糖，醋，尖椒

蒜汁秋葵的做法

1.煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水

2.捞出后切成条状

3.锅里加入热油，放入蒜泥和姜末炒香，调成蒜汁

4.秋葵切条后装盘，撒上尖椒末，淋入热蒜汁

5.接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可

蒜汁秋葵的做法小贴士：

1，秋葵凉拌前要焯水，焯水的时候放入少许食盐，可以保持颜色翠绿

2，蒜汁做的时候蒜一点要多，蒜蓉可以切成细末状

3，浇蒜汁的时候要用热油，蒜香味更浓