蔓越莓牛奶吐司的做法

蔓越莓牛奶吐司是用我极喜爱的中种法，做出的吐司成品组织漂亮。口感有点劲道，加上蔓越莓的酸甜味，好吃又有益！

蔓越莓牛奶吐司

材料：高粉300克、蔓越莓干60克、牛奶120克、鸡蛋50克、盐2克、酵母4克、糖50克、表面蛋液。

蔓越莓牛奶吐司的做法

1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，牛奶100克

2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油、蔓越莓除外）

4、面团材料拌均匀后加入黄油，拌至出手膜

5、发酵2.5倍大后撒用酒泡过的蔓越莓

6、蔓越莓拌进面团后静置30分钟

7、把面团分成3等份

8、取一面团擀成大圆片状

9、对叠

10、再擀长

11、卷起

12、面坯排放在吐司模内

13、发酵至9分满，涂上表面蛋液

14、放在180度的烤箱内

15、烤40分钟左右

16、出炉晾凉即可食用

健康饮食网小提示

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