新西湖醋鱼的做法

新西湖醋鱼-无油清爽好感觉

新西湖醋鱼

主料：草鱼

辅料：葱姜

调料：酱油

米醋

白糖

淀粉

料酒

新西湖醋鱼的做法

1、看看原料：草鱼不要太大的。2斤左右。

2、去掉鱼头鱼尾煮汤用。剔除鱼肉。

3、让后再去掉鱼肉内侧的腹刺。

4、将鱼肉片成大坡刀块。

5、锅中注入清水，放入葱姜；料酒。

6、将水煮开后放入鱼块后关火，泡二十分钟。

7、鱼块捞出码盘备用。

8、煮鱼的汤水捞出一些备用。姜切末。

9、锅中倒入鱼汤，加入白糖

10、接着再加入米醋。

11、用酱油调色后，准备勾芡。

12、勾兑一个略微浓稠的汤汁。

13、浇在鱼块上面后，撒上姜末即可。