菠菜的功效 6个好处让你对菠菜爱不释手
一说到菠菜大家都不会感觉到陌生，它是人们经常会吃的蔬菜，不要看它长得比较一般，但是营养价值非常高，常吃菠菜的人，知道它的功效吗?菠菜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以煲汤喝。一些食物不能和菠菜同吃，它的禁忌有什么?
1.通肠导便，防治痔疮
吃菠菜能够起到通便的效果，主要是因为它当中含有大量的植物粗纤维，这种物质能够起到很好的促进肠道蠕动的作用，能够将身体中的粪便排出，并且菠菜里面的物质，也能够促进胰腺分泌，帮助消化。对于有痔疮、慢性胰腺炎、便秘的人，可以常吃菠菜。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会有一部分转变成维生素A，这种物质能够很好的维护正常视力和上皮细胞的健康，所以吃菠菜可以很好的预防传染病的能力，也能够促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
如果大家能够坚持吃菠菜，那么能够为身体提供需要的营养物质，菠菜里面有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等等物质，它里面也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等多种营养物质，这些物质能够为身体补充营养;其所含铁质，也能够改善贫血症状。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。
做法
1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。
2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。
凉拌菠菜
食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。
做法
1、准备一把菠菜洗净去根后备用。
2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。
3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。
4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。
这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。
1、不能和猪肝一起吃
很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。
2、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
4、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它里面含有的物质，对人体非常好，也能够预防一些疾病的出现。人们在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。