橘子果冻的做法

橘子色泽鲜亮诱人，口味酸酸甜甜，是孩子们喜爱的水果之一。

资料表明："橘子营养丰富，含大量胡萝卜素、维生素C及糖分等十余种营养物质。适量吃橘子能够为宝宝的生长发育提供营养。”

橘子有很多食用方法，这次我用橘子榨汁，给外孙做了一款口感Q弹爽滑，味道甜美的《橘子果冻》。外孙吃了一次就喜欢上了，第二天，"姥姥，我还想吃果冻。”我说："好东西不能天天吃呀，过几天，姥姥再给你做好不好？他说：好！外孙很乖！

"果冻”的做法很简单，只要确保果实新鲜，掌握好"吉利丁片”的用法，就能做出孩子们喜欢的《橘子果冻》。

橘子果冻

原料：橘子4个（取汁220克）、吉利丁片10克、白砂糖20克、凉开水30克

用具：简易榨汁器

橘子果冻的做法

1、备好原料；

2、将橘子切成两半，可用榨汁器取汁，轻点不要损坏橘皮的外形；

3、将吉利丁片浸泡在冷水中约6分钟左右，泡软即可；

4、将橘汁、凉开水倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片和白糖。开小火，慢慢搅拌，50度左右后熄火，继续搅拌至吉利丁片和白糖完全融化。

5、稍凉后，将橘汁倒入橘皮做的小碗中。（橘子是圆的，放不稳，可在橘碗下放个小模具或小碗）。冷却后入冰箱冷藏3个小时以上；

6、食用前切瓣或直接让孩子用小勺挖着吃。

美食小提示

1、喜欢果冻质地更细腻一点的可将橘汁过一遍筛；

2、用吉利丁片作的甜品需冷藏保存，因为在温热的环境下很容易融化变形；

3、吉利丁片融化时，不要加热至沸腾，不然会失去凝结力;

4、淡淡的甜味，喜欢甜可再加一点糖；

5、3岁以下的孩子最好不要吃果冻，4岁以上孩子也要在家长的监督看护下食用果冻，用小勺慢慢吃，不要大口往下吞，以免噎着。

6、橘子性温，多吃易上火，最好每天吃2－3个。

健康饮食网小提示

兔肉和橘子不能一起吃:引起肠胃功能紊乱，导致腹泻

橘子和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。