五花肉烧笋干的做法

这米饭来自"老战友”的*鲜米——稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单——有菜有饭。

五花肉烧笋干

食材：笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许

五花肉烧笋干的做法

1、笋干提前24小时，用清水泡发。

2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。

3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。

4、准备好香菇。

5、用清水泡发约半个小时。

6、泡发好的香菇洗净，切成丝。

7、准备好干辣椒、花椒与八角。

8、姜洗净，切成姜丝。

9、热锅，下五花肉。

10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。

11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。

12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。

13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。

14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。

15、将笋干放入砂锅中。

16、加入五花肉与所有酱料。

17、加入能没过食材的开水。

18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。

美食小提示

笋干一定要提前用清水泡发到位。